Tätä kermakakkua nautiskelimme mieheni syntymäpäivillä. Mieheni sai vapaasti valita kakkuun tulevat täytteet ja minä vastasin kakun valmistuksesta sekä koristelusta. Kakun väliin hän halusi banaania, vadelmaa sekä vanukasta. Mauiksi hän halusi myöskin kinuskia sekä vaniljaa. Hän siis kaupasta tullessaan toi ainekset täytteisiin ja minä sovelsin niistä kaksi eri vanukastäytettä.
Toisena täytteenä tein kinuskivanukas-vaniljatäytteen ja toisena vadelmavanukastäytteen. Olin hieman skeptinen vanukastäytteiden toimivuudesta, mutta ne toimivatkin paremmin kuin hyvin. Hieman happamampi vadelmatäyte sopi hienosti yhteen makeamman kinuskitäytteen kanssa.
Toisin kuin minä, ei mieheni ole kermavaahdon ystävä joten kakuntäytteisiin hän ei halunnut sitä käytettävän, mutta koristeluun sain sitä kuitenkin käyttää, maltillisesti. Pursotin siis kakkuun ohuet kermapursotukset ja koristelin kakun kahdella sokerimassaruusulla. Kakun kostutukseen käytin laimeaa vadelmamehua. Kakkupohja oli aikaisemmin pakastimeen valmiiksi leipomani sokerikakkupohjan puolisko, jonka valmistin tehdessäni tätä kermakakkua.
Alempaa löytyvät ohjeet mieheni ideoimiin ja minun toteuttamiin yksinkertaisiin vanukastäytteisiin :)
Kinuskivanukastäyte
(1 banaani)
3 liivatelehteä
2 prk kinuskivanukasta (120 g jacky makupala)
2 dl vaniljakastiketta
Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Kuumenna osa vaniljakastikkeesta mikroaaltouunissa kiehuvaksi ja sulata siihen pehmenneet liivatteet. Sekoita kinuskivanukkaat vaniljakastike sekä vaniljakastike/liivateseos hyvin keskenään. Halutessasi viipaloi kakkupohjalle ohuita banaanisiivuja kinuskitäytteen alle.
Vadelmavanukastäyte
3 liivatelehteä
200 g pakastevadelmia
2 prk maitosuklaa-vanilliinivanukasta (120 g jacky makupala)
0,5 dl tomusokeria
Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Kiehauta vadelmat kattilassa ja sulata siihen pehmenneet liivatteet. Jäähdytä seos. Sekoita vadelma/liivateseos sekä vanukkaat keskenään ja mausta sokerilla. Sekoita tasaiseksi.
Kakku ennen koristelua
.JPG)
.JPG)